摘み取った茶葉を釜で炒り発酵を止めて作る釜炒り製法は15世紀前半に中国から伝えられ、現在でも九州など一部の地域に残されています。茶葉は丸みを帯びた勾玉状で、独特の香ばしい釜香が特徴です。透明感のある黄金色の水色と爽やかな渋みを楽しめます。熊本県山都町の無農薬釜炒り茶は、温かいお茶としても、冷茶でも美味しく、水出しアイスティーにも向いています。お茶を淹れた後の茶葉は、食べても美味しいです。軽く水気を絞り、ポン酢やオリーブオイルと塩、ごま油と塩などサラダとしてお楽しみください。

内容量：80g (缶入り)

＊賞味期限は美味しく召し上がっていただく目安です。真空でお届けいたしますが開封後は期限に関わらず1ヶ月前後で召し上がっていただくことをおすすめいたします。

淹れ方の目安

温めた急須に約70度のお湯200cc当たり茶匙1杯(3g)の茶葉を入れ、3分間抽出してください。

水出し冷茶は1Lの常温水に対して10gの茶葉を使用し、3～8時間ほど冷蔵庫で抽出してください。

The method of firing the picked tea leaves in a pan to stop the oxidative fermentation was introduced from China in 15th century, and is still left in some areas of south part of Japan (Kyushu). The form of tea leaves is comma-shaped and the tea has a unique roasted fragrance. You can enjoy a clear golden liquor and refreshing astringency. Pesticide-free pan-fired tea from Kumamoto prefecture is good for both hot and iced tea, and is suitable for cold brewed tea. The leaves after steeping are also tasty to eat.  Just squeeze lightly, and enjoy as a salad with some olive oil and salt, sesame oil and salt, or ponzu vinegar.

net weight : 80g (Can)

Tax-excluded price : ¥1,500 

How to make

Hot tea : put 1 spoonful (3g) of tea leaves per 200cc of water around 70 degrees (Celsius) into a warmed teapot and steep for 3 minutes. 

Cold brewed tea : put 15g of tea leaves in a bottle, and pour 1L of room temperature water, and leave it in the refrigerator for 3 to 8 hours.

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